Окончила Серовское педучилище и проработала 13 лет преподавателем начальной школы.
С 2007 года работает библиотекарем читального зала Центральной городской библиотеке им. Мамина-Сибиряка.
Марина Адольфовна автор четырех сольных сборников: «Под знаком Осени», «Дождаться Одиссея», «Найти свою реку», «Речные ангелы», печаталась в коллективных сборниках городских поэтов «Такие разные лица», «Умножая любовью любовь», «По законам ангельского жанра», «Время, длящееся вверх».
К 75-летию Победы библиотека им. Д.Н. Мамина-Сибиряка подготовила к изданию книгу «Наше детство, наш суд, наша крепость». В ней собраны 90 уникальных историй жителей Серовского городского округа, чье детство пришлось на годы Великой Отечественной войны. Составителем книги стала библиотекарь Марина Адольфовна.
Лауреат всероссийских и международных конкурсов «Гринландия», «Не провинциальные самородки», «По следам героев Грина» и др.
Руководитель музыкально-поэтического клуба «Дар» с 2006 г., редактор поэтического вестника «Литературный Серов».
- Бобылев, К. Одиссей, пираты, ангелы и песня под гитару: о презентации новой книги М. Демчук «Речные ангелы» / К. Бобылев // Глобус. – 2019. - № 41, 9 октября. – С. 20.
- Для издания книги собирают воспоминания «детей войны»: о проекте «Народная книга войны» под руководством М. Демчук // Глобус. – 2019. - № 40, 2 октября. – С. 2.
- Зайцева, В. «Под знаком осени»: интервью с М. Демчук, о презентации первого сборника / В. Зайцева // Серовский рабочий. – 2012. -№ 10, 8 марта. - С. 12. – (Наши).
- Несмело продернута нить золотая: о серовском поэте М. Демчук // Глобус. – 2011. - № 35, 1 сентября. – С. 14. – (Литературная страница).
- Стрункина, Р. Марина Демчук – библиотекарь, руководитель городского поэтического клуба «Дар» / Р. Стрункина // Город. Life. – 2014. - № 5. – С. 32-33. – (Автопортрет).
